Chaira, afiador excelente qualidade profissional, alto indice de dureza utilizada por profissionais chefs de cozinha, açougues, churrasqueiros, etc..
Ferramenta indispensável para quem aprecia uma faca com bom corte, alto teor de cromo e fácil manutenção do fio de suas facas...
Cabo: Anatômico de Osso de Cavalo, trabalhado com alpaca mexicana de boa pegada acabamento impecável.
Haste Lisa: Cromo Vanádio - Dureza: Acima de 68 HRC
Acompanha: capa de couro natual bovino
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Tamanho: Haste: 30 cm. Cabo: 11 cm.
A medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o poder de corte e, consequentemente, exige maior esforço para cortar.
O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-los e realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte.
A chaira é o primeiro recurso a ser utilizado para realinhar o gume e recuperar o corte perfeito. O que a chaira faz não é retirar material da lâmina, mas sim alinhar novamente o gume - endireitá-la. Por isso seu uso diário é recomendado – ou sempre que a faca não cortar perfeitamente.
OBS: a chaira precisa ter qualidade, isso é: Ser Mais Dura que o Aço da Faca - Importante!!!
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