Chaira, afiador excelente qualidade profissional, alto indice de dureza utilizada por profissionais chefs de cozinha, açougues, churrasqueiros, etc..
Ferramenta indispensável para quem aprecia uma faca com bom corte, alto teor de cromo e fácil manutenção do fio de suas facas...
Cabo artesanal: Madeira nobre de alta densidade - Maracatiara e alpaca mexicana, guarda mão e pomo em Inox, fino acabamento, excelente empunhadura.
Haste: Cromo Vanádio - Dureza: Acima de 68 HRC
Acompanha: capa de couro natual bovino.
Tamanho: Aste Lisa / Polida: 25 cm. Cabo: 14 cm.
À medida que uma faca vai sendo utilizada o gume perde o poder de corte e, consequentemente, exige maior esforço para cortar.
Ocorre que o gume do fio (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-los e realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte.
A chaira é o primeiro recurso a ser utilizado para realinhar o gume de fio e recuperar o corte perfeito. O que a chaira faz não é retirar material da lâmina, mas sim alinhar novamente o gume - endireitá-la. Por isso seu uso diário é recomendado – ou sempre que a faca não apresentar o corte suave e preciso.
OBS: a chaira precisa ter qualidade, isso é: Ser Mais Dura que o Aço da Faca - Importante!!!
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