Chaira, afiador polido em cromo vanádio, alto indice de dureza, preferencia de profissionais, açougues, churrasqueiros, etc..
Ferramenta necessária para manter o fio das facas, alinhando o gume de corte, evitando assim a afiação da faca, para marter o corte suave, sem precisar afiar.
Haste: Cromo vanádio de alto indice de dureza 68HRC, que garante maior resistência contra corrosão, superfície da chaira mais dura que a lâmina da faca.
Cabo: Maderia nobre - cerno de Jacarandá, guarda e pomo em latão, excelente empunhadura.
Tamanho: Haste: 35 cm. Cabo: 14 cm.
Acompanha: capa/bainha de couro natural
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A medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o poder de corte e, consequentemente, exige maior esforço para cortar.
O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-los e realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte.
A chaira é o primeiro recurso a ser utilizado para realinhar o gume e recuperar o corte perfeito. O que a chaira faz não é retirar material da lâmina, mas sim alinhar novamente o gume - endireitá-la. Por isso seu uso diário é recomendado – ou sempre que a faca não cortar perfeitamente.
OBS: a chaira precisa ter qualidade, isso é: Ser Mais Dura que o Aço da Faca - Importante!!!
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