Chaira Estriada, Afiador, Alto Índice Dureza 10 Pol c/ Capa - Xiru das Facas
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Chaira Estriada, Afiador, Alto Índice Dureza 10 Pol c/ Capa

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Chaira, afiador excelente qualidade profissional, utilizada por profissionais, açougues, churrasqueiros, etc..  para quem precisa de sua faca sempre pronta para uso.

Ferramenta necessária para quem aprecia uma faca com bom corte, alto teor de cromo e fácil manutenção do fio de suas facas.

Descrição: Aço SAE5160 - Dureza: Acima de 62 HRC 

Cabo:  Osso e madeira nobre, guarda o pomo em latão, fino acabamento, excelente empunhadura.

Acompanha: bainha / capa de couro!

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Medidas: Haste de 10 polegadas (25 cm) raiada, tamanho total: 40 cm.

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DICAS: Como afiar e alinhar as facas:

Corte sempre os alimentos sobre uma superfície macia, nunca sobre plástico duro, porcelana esmaltada, vidro, louça ou metal. À medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o fio e, consequentemente, exige maior esforço para cortar. O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-lose realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte. 
AFIAR: Usando uma chaira antes e depois de cada utilização manterá o gume em perfeitas condições.

1. Para usar corretamente a chaira é importante manter um angulo constante de aproximadamente 15/20° (entre a faca e a chaira).

2. Deslize a lâmina da faca, ao longo da chaira. Faça o deslizamento no sentido ponta da chaira ao cabo. Já a faca deve ser posicionada com a parte próxima ao cabo e termine pela ponta. Este processo deve ser repetido para o outro lado da lamina

3. Ao deslizar a lâmina da faca use pressão média. Repita o deslizamento da lâmina da faca (de ambos os lados) até ficar afiada.

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